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“芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”
食材明细
主料
芥蓝
250克
辅料
蒸鱼豉油
一汤匙
蚝油
一汤匙
橄榄油
适量
白糖
少许
葱白
适量
姜丝
少许
其他
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
白灼芥蓝的做法步骤
1准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
2红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
3准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
4锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
5焯水后的芥蓝装入盘里；
6摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
7炒锅入油，放入葱丝爆香；
8去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
小窍门
制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
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